Matematycy twierdzą, że w liczbach kryją się odpowiedzi na wszystkie pytania i można niby się z tym spierać, ale trudno odmówić pewnego piękna i racjonalności jaka tkwi w tym co da się policzyć, zmierzyć, zważyć. Jeżeli nikt nie podważy twoich wyliczeń, masz do czynienia z czymś co stanowi podstawę do porównań, punkt wyjścia do analiz. Matematyka dzięki temu nie tylko daje nam odpowiedzi na temat współczesności, ale z pewnymi zastrzeżeniami co do zdarzeń losowych, pozwala również na pewnego rodzaju prognozy.
Vaclav Smil, znany naukowiec i propagator podejścia matematycznego do różnych zagadnień, w "Jak nakarmić świat" przygląda się zarówno przeszłości, teraźniejszości jak i przyszłości w kwestii naszych potrzeb i zwyczajów żywieniowych.
Czemu w naszej diecie dominują te a nie inne rośliny i produkty, co wpływa na wielkość upraw, hodowli i jak przy rosnącej liczbie ludności na Ziemi będzie możliwe wyżywienie wszystkich ludzi? Na te i na inne pytania znajdziecie odpowiedź w tej książce.
Smill zadaje pytania o tak modne dziś teorie, że np. dieta wegańska jest zdrowsza i wszyscy na nią powinniśmy przejść, pokazuje koszty, ale i konsekwencje pewnych decyzji, a tym samym ich realność. Liczbami zwalcza więc różne mity i przekonania, które raczej z nauką niewiele mają wspólnego, za to wynikają z ideologicznych lub nawet czasem czysto komercyjnych pobudek (czyli jedna branża chętnie będzie podgryzać drugą).
I powiem Wam, że choć chwilami ilość tych cyferek i danych może przytłaczać to naprawdę wiele z tych informacji może otworzyć oczy i być może trochę zmienić nawyki. Jednym ze sposobów na to by nie było głodu autor wskazuje bowiem coś co możemy zrobić wszyscy - ograniczyć marnotrawstwo i tu również celnie trafia nas liczbami prosto w nasze sumienia. Sporo ciekawostek i informacji, które mogą wręcz szokować wielkością podawanych danych: ile wody wymagają uprawy danych roślin (by uzyskać tonę owoców kawowca trzeba nawet 18000 ton wody) albo hodowla zwierząt. Dla nas są to tylko liczby, ale matematyk i naukowiec potrafi łączyć je ze sobą, pokazuje nam źródła, a przede wszystkich wyciąga wnioski z tych zestawień. Nie zawsze optymistyczne, ale to już właśnie jeden z celów takich lektur - mają zmieniać nasze patrzenie na różne sprawy i może z czasem sprawiać że kurs gospodarki, geopolityki będzie się zmieniał. Co ma na to wpływ? Na pewno świadomość zagrożeń, koszty, wpływ na środowisko, ale przecież również wybory konsumenckie również.
Zajrzeć do środka możecie tu:
https://www.insignis.pl/ksiazki/jak-nakarmic-swiat-historia-i-przyszlosc-zywnosci/
Może i chwilami zbyt sucho i chłodno, ale zdecydowanie ciekawa lektura.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz